Svach's Old Well Single Malt Gin Barreled 0,5L 48,5% Limitovaná edice Dárkové balení

Svach's Old Well Single Malt Gin Barreled je unikátní limitovaná edice, která je prvním sudovaným ginem z produkce Svachovky a vznikla netradiční cestou. Základ tvoří new make (sladový destilát), který by za tři roky zrání v sudu mohl být whisky. Tento gin tak vychází z hlubokého propojení pivovarnictví, palírenství a řemeslného přístupu k bylinkám a koření.

Charakteristika:

Svach's Old Well Single Malt Gin Barreled byl destilován v zimě roku 2020. Sladinka, z níž vznikl základní destilát, byla uvařena v pivovaru Glokner z tradiční odrůdy ječmene Golden Promise. To mu dodává výrazný sladový charakter, jaký v ginu běžně nenajdete.

Bylinný profil je vystavěn netradičně: růžový pepř dominuje ve vůni, zatímco černý a sečuánský pepř vládnou v chuti. Celý destilát zrál 8 měsíců – nejprve krátce v sudu po víně Kagor, poté v sudu po bourbonu, což ginu dodalo jemnou barvu a kulatost.

Limitovaná edice:

Celkem bylo naplněno pouze 688 očíslovaných lahví, každá dodávaná v dárkovém balení. Gin je vhodný pro přímé popíjení na ledu, ale i pro výrazné koktejly. Nejlépe vynikne s light nebo skinny tonikem, který nepřebije jeho výraznou chuť.

Složení: Sladový destilát, voda, červený, černý a sečuánský pepř, další byliny a koření.

O Destilérii Svach:

Destilérie SVACH, založená v roce 2015, představuje odvážný projekt, který kombinuje tradiční moravské postupy s moderními technologiemi. Ve spolupráci s pivovarem Glokner vytváří destilérie SVACH unikátní destiláty, jež jsou výsledkem pečlivě řízené fermentace a důmyslné destilace.

Destilérie SVACH se specializuje na výrobu ovocných destilátů, jako jsou hruškovice a slivovice, a také na whisky, která je zde novinkou. Ovocné destiláty jsou vyráběny s důrazem na kvalitu, kvasné procesy probíhají v nerezových tancích pod pečlivým dohledem. Pro whisky destilérka adaptovala destilační kolonu a dóm lihových par tak, aby odpovídaly nejvyšším standardům.

Adresa výrobce: WAXWING s.r.o., Svachova Lhotka 1, 38232 Mirkovice, CZ