Kleiner Silver Plum 0,7L 43%

Kleiner Silver Plum je malosériový destilát z pečlivě vybraných švestek z volné přírody, který vyniká výjimečně čistou chutí a rafinovaným řemeslným zpracováním. Jeho výroba odráží důslednost a cit pro detail, který je pro značku Kleiner typický. Ročník 2007, zrál minimálně 3 roky, dnes více než dekádu.

Výroba:

Základem je devítiměsíční fermentace odpeckovaných plodů s jemným návratem 1–2 % rozdrcených pecek, které destilátu dodávají jemný mandlový tón. Destilace probíhá třístupňově s řízenou teplotou, pomalým tempem (300 litrů za 4 hodiny), a výsledný destilát zraje extrémně dlouho v kameninových nádobách, čímž získává nezaměnitelnou hladkost a charakter.

Degustační profil:

Vzhled: Vodojasně čirá, jiskrně průzračná barva s platinovými odlesky.

Vůně: Krystalicky čistá, ovocná, s jemnými švestkovými tóny.

Chuť: Hladká, jemně nasládlá, s lehkým nádechem mandlí.

Závěr: Dlouhý, čistý, delikátně elegantní.

O Kleiner Distillery:

Za značkou Kleiner Distillery stojí příběh o snu, vášni a nekompromisním přístupu ke kvalitě. Vše začalo v roce 2002, kdy Růžena a Jan Kleinerovi vypálili první litry kvasu v původní pěstitelské pálenici v hanácké vesnici Žešov, nedaleko Prostějova.

Zprvu pracovali s padaným a potlučeným ovocem od místních sadařů, ale brzy se rozhodli pro zásadní změnu: začít vyrábět pálenky z dokonale zdravého, ručně sbíraného a jednoodrůdového ovoce, zpracovaného s chirurgickou přesností. Důsledná kontrola kvality surovin, dlouhé kvašení a pečlivá destilace se staly pilíři jejich filosofie.

V roce 2007 byla oficiálně založena značka Distillery Kleiner, která dnes patří mezi ultraprémiové producenty ovocných destilátů na Moravě. Spojuje v sobě hluboký respekt k tradici a moderní technologické zázemí, díky kterému vznikají výjimečné pálenky uznávané doma i v zahraničí.

Adresa výrobce: Kleiner Distillery