Zaya Gran Reserva: bojovný duch Karibiku v každé kapce

Najít zajímavý alkoholický nápoj není jen otázkou dobré receptury. Za každou výraznou značkou stojí nápad, příběh, osobitost a především schopnost zaujmout zákazníka. Právě hledáním takových produktů se už více než dvacet let zabývá česká společnost Helsinki group.

Od svého založení v roce 2004 se pohybuje ve světě prémiových alkoholických nápojů. Vedle vlastních produktů se zaměřuje také na vyhledávání zajímavých značek, receptur a produktů, které mají potenciál oslovit zákazníky nejen na českém trhu, ale i v zahraničí. Nejde přitom pouze o to najít další láhev do nabídky. Helsinki group hledá produkty, které mají charakter, nápad a důvod, proč by si jich měl zákazník všimnout.

Od výroby k objevování nových značek

Zkušenosti s vlastní výrobou daly společnosti důležitý základ. Helsinki group díky nim rozumí nejen samotnému produktu, ale také tomu, co se odehrává v pozadí od receptury a surovin přes výrobní technologie až po balení, design a uvedení na trh.

Právě tato zkušenost umožňuje dívat se na nové produkty z více úhlů. Důležitá není jen chuť, ale také kvalita zpracování, příběh značky, její vizuální podoba a především potenciál oslovit konkrétní zákazníky. Helsinki group tak postupně vybudovala vlastní cit pro produkty, které dokážou vystoupit z běžné nabídky.

Společnost proto hledá rovnováhu mezi tradicí a novými trendy. Zajímá se o osvědčené výrobní postupy stejně jako o nové technologie, netradiční receptury a značky, které přicházejí s jiným pohledem na prémiový alkohol. Výsledkem je portfolio, které nevzniká náhodou. Každý produkt by měl mít svůj důvod, svůj charakter a své místo.

Zaya Gran Reserva: karibský rum se sebevědomým charakterem

Karibský rum nemusí být jen o sladkosti a exotické atmosféře. Zaya Gran Reserva staví na spojení výrazného původu, poctivého řemesla a dlouhého zrání. Prémiový rum z Trinidadu a Tobaga vzniká přímo v srdci karibské rumové tradice a přináší plný, vrstevnatý charakter, který zaujme už při prvním přivonění.

Samotné jméno Zaya odkazuje v různých kulturách na „vítěznou ženu“, tj. na symbol síly, jistoty a osobitosti. A právě tyto vlastnosti se promítají i do charakteru rumu, který se nesnaží zaujmout prvoplánově. Jeho síla spočívá v hloubce, vyváženosti a výrazném rukopisu.

Rum s karibským původem

Zaya Gran Reserva se vyrábí, zraje a blenduje přímo na Trinidadu, v palírně Trinidad Distillers Limited, známé také jako Angostura. Její historie sahá až do roku 1947 a spojuje dlouholeté zkušenosti s moderním přístupem k výrobě rumu.

Základem je černá melasa, která rumu dodává bohatý základ. Při fermentaci se používá více než 60 let starý kmen kvasinek, jenž přispívá k plnosti a komplexnosti výsledného destilátu. Následuje destilace v moderních kolonových destilačních zařízeních s měděnými prvky, která pomáhá dosáhnout čistého a konzistentního charakteru. Právě kombinace tradičních postupů a současných technologií dává rumu Zaya Gran Reserva jeho osobitý rukopis.

Až 16 let zrání

Významnou část příběhu Zaya Gran Reserva tvoří samozřejmě zrání. Rum odpočívá v jednou použitých středně vypálených dubových sudech po bourbonu, kde postupně získává svou barvu, vůni i chuťovou hloubku.

Výsledný blend tvoří 12 rumů, jejichž stáří dosahuje až 16 let. Každý z nich přispívá k celkové harmonii a vrstevnatosti výsledného rumu. Dřevo přidává jemné opálené tóny, zatímco dlouhé zrání nechává vyniknout sladším i kořenitým charakterům.

Vůně, která láká k prvnímu doušku

Už ve vůni Zaya Gran Reserva ukazuje svou plnost. Objevují se tóny šťavnaté hrušky a pečeného jablka, které doplňuje kořeněná vanilka. Působí bohatě, ale zároveň uhlazeně a vybízí k pomalému ochutnávání.

Na patře je rum hladký a výrazný. Karamel a vanilka se propojují s tóny pečicího koření a lehce opáleného dubu. Sladší tóny nepřebíjejí charakter rumu, naopak vytvářejí kulatý a harmonický celek.

Závěr je dlouhý, plný a jemně kouřový. Právě v něm se naplno projevuje vliv dubových sudů a dlouhého zrání.

Charakter Trinidadu v jedné lahvi

Zaya Gran Reserva je rum pro chvíle, kdy není potřeba spěchat. Jeho charakter stojí na kombinaci karibského původu, zkušeností tradiční palírny, pečlivě vybraných destilátů a zrání v dubových sudech. Výsledkem je prémiový rum s výraznou osobností.

Podívejte se na naše video z ochutnávky: